2008年07月23日

cide

透明な炭酸飲料水のサイダーとソーダ。どちらも同じような意味で使われていますが、基本的にソーダ(soda)は、甘みなどを加えてない炭酸水のことで、糖分や酸味、香料などを加えた炭酸水を、サイダー(cider)としていることが多いようです。でもこれは、あくまで日本での話。元々のサイダーは、リンゴを発酵させて作る、リンゴ酒のことなんだとか。イギリスのサイダー(cider)は、フランスのシードル(cidre)と同じ、とすればわかりやすいかもしれません。イギリスのパブでは、必ずと言っていいほど置いてある「cider」ですが、アルコールもビール並みにあるので、現地で注文する際にはご注意を。更にアメリカでは、地域によっても違うそうですが、主に発酵させたリンゴ酒は「hard cider」、ノンアルコールのリンゴの果汁は「sweet cider」と呼び分け、単に「cider」だけだと、リンゴ果汁をさすことが多いようです。そして、日本で言う甘いサイダーは、「soda pop」にあたるそうです。

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2008年07月13日

人工衛星

人工衛星(じんこうえいせい、Artificial Satellite)は、地球などの惑星の周りを回る人工天体のこと。主に通信、観測などをさせるのが目的である。地球周回軌道以外を飛行する人工天体である人工惑星と区別される。有人宇宙船や宇宙ステーション、スペースシャトルも含まれ、アメリカ航空宇宙局等の人工衛星軌道データに掲載もされるが、これらについて触れる際には人工衛星とは呼ばないのが普通である。


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2008年07月01日

成長ホルモン

脂質つまり脂肪分は、現代人にとって嫌われがちです。 栄養素等の必要なものというより、できるだけ摂取しないようにしているものであると言えるでしょう。 もちろん脂質の過剰な摂取は禁物ですが、じつは身長を伸ばすためにはある程度の脂質も必要なのです。

糖分もそうですが、脂質は燃えることで身体のエネルギーとなります。 この燃料がないと新陳代謝が行なえなかったり、自律神経の刺激が弱まったり、さらには成長ホルモンの分泌が減少したりしていくわけです。 成長ホルモンを作り分泌するという作業も、身体のエネルギーを必要とします。

ある程度の脂質がなければ身体が働きませんので、過剰なまでに体脂肪を落とすことを意識すると身長も伸びなくなってしまうでしょう。 もっとも、現代人の食習慣や生活習慣を考えるますと、なるべく脂質を摂らないように意識し、努力して丁度良いくらいなりそうなものです…(笑)

ただ、身体が正常に機能するためには不必要なものはないということは覚えておくことができます。
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2008年06月21日

十数個

オリゴ糖(-とう)とは、単糖類同士がグリコシド結合によって結合した化合物の中で、多糖類というほどは分子量が大きくないもののことを指す。
オリゴはギリシア語で少ないを意味する語であることから、少糖類(しょうとうるい)と呼ぶこともある。
定義上は二糖類もオリゴ糖に含まれるが、実際には3分子以上の糖類が結合しているものをオリゴ糖と称することが多い。
上限については幅があり、6から十数個の糖類が結合しているものが含まれる。
天然の動植物中にもともと含まれているオリゴ糖はほとんどが二糖類であり、三糖類より多くの糖が結合しているものの量は少ない。
天然から見出されているものとしては三糖類ではラフィノース、パノース、メレジトース、ゲンチアノース、四糖類ではスタキオ-スなどが知られている。


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2008年06月13日

コップに

ビールはとても酸化しやすい飲み物で、酸化したビールは一種の金属臭が出て風味が落ちて
しまいます。
つまり、コップに半分残っているところへビールを注ぎ足すと、残っているビールをかき混ぜ、
空気も混ぜ入れてコップのビール全体の酸化を速めてしまうのです。
このビールの酸化を防いでいるのが白い泡で、ビール通によれば、泡を最後まで残して飲むのが、
ビールの上手な味わい方のようです。

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2008年06月10日

アルコールの場合

アルコール依存症、薬物依存症、タバコ(ニコチン)依存症のように、ある特定の物資を摂取し続けなければ気が済まない状態です。物質依存の場合、大きな特徴として「耐性」と「離脱」という症状が現れます。耐性というのは、ある特定の物質をとり続けることにより、徐々にそれまでの摂取量では我慢できなくなっていって摂取量が増えてしまうことです。アルコールの場合、初めはボトル1本だったものが2本、3本と増えていって、しまいには朝から晩まで飲み続けないと気がすまなくなってしまう例はよく耳にします。もうひとつの離脱は、依存している物質を摂取しなくなると我慢できなくなって情緒不安定になってしまうというものです。わかりやすくいうと禁断症状が現れます。この時の物質は、アルコールや薬物、ニコチンのように体に悪いといわれるものが多く、この状態が続くと脳は満足しても体が破壊され、取り返しのつかないことになります。

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2008年06月09日

やがて極点

燃焼という現象は、突き詰めれば急速に酸化を起こす現象です。炭素が構造式に含まれている物質が燃焼すると、必ず二酸化炭素が発生します。
この二酸化炭素が持つ性質のひとつに「温室効果」があります。太陽光の輻射熱が地表から抜けにくくなって、ビニールハウスの中のような状態になるというのです。
温室効果によって上昇した気温は、やがて極点の氷山を溶かして水面を上昇させるだろうという予測が立てられているほどです。

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2008年06月06日

カルシウム

いわしは、カルシウムとその吸収率をあげるビタミンDを多く含みます。
また、康な髪、皮膚、爪を作るために必要なビタミンB2も豊富ですし、脂肪、
タンパク質、ビタミンA、E、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、
亜鉛を含みます。

脂肪はEPA(エイコサペンタエニン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)でコレステロールを
低下させ、頭の働きを良くします。

タンパク質も良質です。
また、ビタミンAはガンと風邪の予防に効き、ビタミンEは頭や身体の老化を防ぎます。

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2008年06月01日

密造

密造
今時「密造」などといっても実感のない人がほとんどでしょう。戦中から戦後、米不足のため主食の米を浪費してしまう醸造を抑制するということで、清酒が統制となり、のんべいには地獄のような時代がありました。このころ米を作る農家は有利なわけで、自作の米からおいしい密造酒を造る技術を持っているという嫁が良い嫁といわれました。当然税務署の取り締まりは厳しく、発酵のにおいが分からないように便所や裏山の穴の中で酒を造ったなどという話も伝えられています。

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2008年05月28日

上田万年・大辞典の酒字

上田万年・大辞典の酒字
酒力(しゅりょく):酒の人を酔わしめる力 酒困:酒に酔うてみだる 酒伴(しゅはん):酒のみ友達 酒社(しゅしゃ):酒宴のあつまり 酒保(しゅほ):酒家の傭夫、さかとうじ、酒を沽るもの、我が国にて兵営内にて主食品物を売るところ 酒翁(しゅおう):さかとうじ、酒ずきのおきな 酒海(しゅかい):昔、酒を盛りし一種の器 酒渇:酒に酔ひてのどのかわくこと 酒酲(しゅてい):わる酔い、二日酔い 酒顛(しゅてん):酒のみてみだる 酒の字の項に並ぶ、98の2字熟語の内のいくつかです。

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